5/22/2015

Tomaatti-mozzarellatorni



Pakko pistää perjantain kunniaksi jakoon viikon takaista iltapalaa. Klassiseen tomaatti-mozzarellasalaattiin en tule kyllästymään varmaan koskaan, mutta välillä on kiva vähän kikkailla ainesten kanssa.

pari tomaattia
pari mozzarellaa
pestoa
tuoretta basilikaa
pinjansiemeniä
oliiviöljyä
pippuria
tummaa balsamikastiketta
patonkia

Valmista pesto (kokeile vaikka tätä! Nyt pistin sekaan vielä basilikaa ja persiljaa). Huuhtele ja viipaloi tomaatit. Pilko mozzarellasta saman paksuisia slaisseja kuin tomaateista. Kasaa viipaleet lautaselle latoen väliin pestoa ja basilikaa. Paahda pinjansiemenet kuumassa, kuivassa pannussa, ja ripottele lautaselle basilikan kanssa. Pirskota päälle vielä tippa oliiviöljyä, balsamikastiketta ja rouhittua mustapippuria. Itse en oikein kaupan salaattikastikkeista välitä, mutta valmiina saatava Rajamäen balsamikastike on asia erikseen. Salaatin kylkeen vielä tuoretta patonkia ja lasillinen hyvää punkkua!



Viikonloppuja!

-T


Ei kommentteja :

Lähetä kommentti