3/25/2015

Keväinen kuhasalaatti








Viime viikonloppuna tuli frendin polttareissa (niistä vihdoinkin toivuttu..) syötyä kaikkea muuta kuin terveellisesti, joten päätin (ainakin yrittää) mennä hetken astetta kevyemmillä eväillä. Nälkäinen kamuni tupsahti eilen kylään juuri lounasaikaan, joten päätin loihtia meille jotain purtavaa. Tää oli oikeastaan taas perus "jämät jääkaapista"-setti, jonka valmistukseen kului vaivaiset 15 minuuttia. Lounaaksi suosin yleensäkkin nopeita ruokia, koska lahkeessa roikkuva taapero ei yleensä anna kovin paljon aikaa tuhlattavaksi kokkailuun. Kuha on muuten melkein ainoita kaloja, joka maistuu myös pikkuherralle.


Kuha
kuhafilettä
suolaa
valkopippuria
voita paistamiseen

Salaatti
kurkkua
salaattia
raastettu porkkana
(ruoho)sipulia
paprikaa
tippa oliiviöljyä

Kastike
Kermaviiliä
2 tl sitruunamehua
1 tl viinietikkaa
ruohosipulia
ripaus suolaa ja mustapippuria

Leikkaa kalasta pois ruotojono (itse pyydän usein ystävällistä kalatiskin kundia tekemään tämän valmiiksi). Paista filee voinokareen kanssa molemmin puolin (noin 1-2min/puoli ettei kala kuivu) niin että pinta saa vähän väriä. Rouhi päälle kevyesti suolaa ja valkopippuria. Kalan paistuessa sekoita kermaviiliin muut kastikkeen ainekset. Raasta porkkana ja pilko kasvikset lautaselle. Länttää salaattipedin päälle kastiketta ja fisu suoraan pannulta. Avot!


-T

Ei kommentteja :

Lähetä kommentti