2/01/2015

Vadelmavinaigrette




























 Olen kova tyttö vääntämään salaatteja. Ne kun on niin nopeita ja helppoja. Tykkään vaihdella raaka-aineita ja kokeilla uusia, jopa vähän outojakin yhdistelmiä. Usein "jämät jääkaapista"- kikkailun seurauksena syntyykin juuri se parhain salaatti. En oikeastaan käytä kaupan valmiskastikkeita, vaan loraus hyvää oliiviöljyä riittää, tai sitten teen kastikkeen itse. 

Vinaigretet ovat nopeita ja hyviä kastikkeita, ja mikä parasta, säilyvät jääkaapissa pitkään. Perinteinen vadelmakastike on sopii moneen ruokaan ja antaa pirteän maun perussalaattiin. Tässä mun lemppariohje!



Mittaa blenderiin öljy, balsamiviinietikka, hunaja ja (sulatetut pakaste-) vadelmat. Kuori ja pilko sipuli pienemmäksi. Kuullota sitä hetki pannulla ja rouhi päälle pippuria ja suolaa. Lisää seos muiden ainesten sekaan. Ripottele joukkoon vielä mausteet ja hyppysellinen sokeria. Soseuta tasaiseksi ja pullota.






Purkillinen säilyy hyvänä jääkaapissa noin kuukauden. Kannattaa kokeilla myös lakkavinaigrettea, jos vaan on kyseistä herkkumarjaa saatavilla.

Nyt väännetetään vielä enemmän salaatteja. Täällä alkoi meinaan herkuton Helmikuu!

Tytti


2 kommenttia :

  1. Nam! Mun on aina tosi vaikee keksiä erilaisia salaatteja, niin jos jaksat, tee joskus postaus sun lempparisalaattiyhdistelmistä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hyvä idea! Pistetään korvan taakse :)

      Poista